Skip to content

Bloemkoolsoep met parmezaanse kaas

 Tijdens de feestdagen hebben we t allemaal al zo druk, eten we vaak veel en is het soms lastig genoeg groente te eten.
Soms is een simpel soepje dan de ideale oplossing.

Pompoensoep kennen we ondertussen allemaal, daarom heb ik nu gekozen voor een simpele maar erg lekkere bloemkoolsoep.
Een goede basis bestaat naar mijn mening uit: ui, knoflook, bouillon en peper.

Met deze 4 ingrediënten kan je elke soep zo lekker maken als dat je zelf wilt!

Hoe maak ik nou deze bloemkoolsoep

Ingrediënten:

– 600 gram bloemkoolrijst. (kan je ook makkelijk zelf maken als je een blender heb)
– 2 gele uien
– 3 rode uien
– 1 tablet groentebouillon, 1 tablet paddestoelenbouillon.
– Knoflook
– Peper
– 1 liter water
– Parmezaanse kaas (topping, optie)
– staafmixer

 

Bereiding: 

Snijd de uien in ringen, en de knoflook in dunne plakjes of pers deze uit.
Gebruik een grote dikke pan, het liefst een gietijzeren pan.

Verwarm een scheutje olijfolie in de pan, bak de knoflook samen met de ui tot de ui glazig ziet.
Voeg de bloemkool toe, ik heb kant en klare bloemkool rijst gebruikt, want helaas is mijn blender kapot.
Verse bloemkool is altijd beter. Bak dit ongeveer 5 minuten mee.

Voeg het water samen met de bouillon toe. Laat dit 20 minuten op een laag vuur koken.
Blend dit tot een gladde massa.

Top af met wat parmezaanse kaas en ui.

Ben jij klaar voor de begeleiding die jij verdient?

Share:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp

DE LAATSTE POSTS

Chocolade koekjes

Deze koekjes zijn gemaakt zonder bloem, maar met kikkererwten, pindakaas,

Quiche

Spinazie zoete aardappel quiche. Vegetarisch, makkelijk en voedzaam! Deze quiche

Surf en Turf

Bij Grand’ Italia heb je nu ‘Saladepasta’… Bij KR8 waren

Ontvang de laatste updates

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Bruikbare tips waar jij iets mee kan. 

Gerelateerde posts

Easy beef

Easy beef Dit gerecht met biefstuk puntjes en 2 soorten groenten is lekker, makkelijk, eiwitrijk en snel klaar!  Wat heb je nodig en hoe maak

Carrot Cake

Worteltaart of carrot cake is een taart waarbij wortelen worden vermengd in het beslag. De wortelen worden zacht gedurende het bakproces, en de taart heeft gewoonlijk een

Dadel chocoladebar

Dadel chocolade bar. Het is Pinksteren, en vaak op dit soort dagen houden we een cheatday. Nu heb ik een reep gemaakt, die je, op

Couscous

Er zat even een weekje tussen, maar we hebben weer een recept! Wat een week! Onze eigen studio is zo goed als af. Na 6

Ben jij klaar voor de begeleiding die jij verdient?