Easy lunch.
Lunchen hoeft niet saai te zijn! Net als je ontbijt.
Dit broodje is zo klaar. Het koken van ‘t ei duurt het langst. Maar terwijl je ei kookt, kan je de rest van de ingrediënten al voorbereiden!
Ingrediënten:
- 1 volkoren bol.
- 1/2 avocado
- 1 ei
- Klein beetje feta
- Semi zongedroogde tomaatjes.
- Sambal (optie)
- Peper en zout.
Bereiding:
Kook het ei, het liefst dat de binnenkant nog zacht is.
In de tussentijd begin je met het beleggen van je volkoren bol.
Gebruik maar een halve avocado, snijd de avocado in dunne plakjes in de schil. Met een lepel kan je de plakjes er moeiteloos uithalen.
Smeer een beetje sambal op je bol, daar leg je de avocadoplakjes op.
Pel het ei en snijd deze in 3 delen op. Boven het broodje, anders gaat al je eigeel de verkeerde kant op.
Leg de semi gedroogde tomaatjes bovenop je ei, verkruimel de feta, bestrooi met peper en zout en je hebt een heerlijke lunch zonder al te veel moeite!
Eet smakelijk.
