Skip to content

Eiersalade

Pasen. Het komt elke week weer een stukje dichterbij. 

We zullen er allemaal niet zo mee bezig zijn op dit moment, maar we moeten ons toch een klein beetje voorbereiden, ook al zal het geen uitgebreide bedoeling worden zoals normaal.

Wat is niet te missen tijdens Pasen? Juist! Eieren! 

Vandaag: zelfgemaakte eiersalade.

Eiersalade zit vaak vol met mayonaise e.d

Maar wat heb ik gebruikt?

  • 5 eieren
  • 150gr Griekse yoghurt 0%
  • 4 augurken
  • Kappertjes
  • Cherry tomaten
  • Bieslook

Bereiding:

Begin met t koken van de eieren.
Tijdens het koken kan je de augurken in kleine blokjes snijden. Wil je tijd besparen? Koop dan voorgesneden augurken.
Snijd daarna ook de tomaten in kleine partjes, tip: je kan in plaats van tomaat ook gegrilde paprika doen.
Voeg dit allemaal in een grote kom samen en voeg de kappertjes hierbij toe.

Laat de gekookte eieren goed schrikken! Snijd deze in stukjes, je kan voor wat grovere of fijne stukjes gaan (zie foto)
Ikzelf ben voor de kleinere stukjes gegaan.

Voeg het ei toe aan de augurk/tomaat/kappertjesmengsel. Voeg nu peper, zout, bieslook en de G      riekse yoghurt toe. 

Goed mengen. 

Heerlijk op een cracker!

Ben jij klaar voor de begeleiding die jij verdient?

Share:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp

DE LAATSTE POSTS

Linzensoep

Beste wensen voor 2022! Veel mensen hebben goede voornemens. Een

Erwtensoep

Erwtensoep. Echt Nederlands! Of toch niet? De soep die is

Gerelateerde posts

Zoete aardappel salade.

De zoete aardappel is een plant uit de windefamilie. De zoete aardappel heeft een inuline houdende knol, een verdikking van de wortels. Hij staat op

Ben jij klaar voor de begeleiding die jij verdient?