fbpx Skip to content

Eiersalade

Pasen. Het komt elke week weer een stukje dichterbij. 

We zullen er allemaal niet zo mee bezig zijn op dit moment, maar we moeten ons toch een klein beetje voorbereiden, ook al zal het geen uitgebreide bedoeling worden zoals normaal.

Wat is niet te missen tijdens Pasen? Juist! Eieren! 

Vandaag: zelfgemaakte eiersalade.

Eiersalade zit vaak vol met mayonaise e.d

Maar wat heb ik gebruikt?

  • 5 eieren
  • 150gr Griekse yoghurt 0%
  • 4 augurken
  • Kappertjes
  • Cherry tomaten
  • Bieslook

Bereiding:

Begin met t koken van de eieren.
Tijdens het koken kan je de augurken in kleine blokjes snijden. Wil je tijd besparen? Koop dan voorgesneden augurken.
Snijd daarna ook de tomaten in kleine partjes, tip: je kan in plaats van tomaat ook gegrilde paprika doen.
Voeg dit allemaal in een grote kom samen en voeg de kappertjes hierbij toe.

Laat de gekookte eieren goed schrikken! Snijd deze in stukjes, je kan voor wat grovere of fijne stukjes gaan (zie foto)
Ikzelf ben voor de kleinere stukjes gegaan.

Voeg het ei toe aan de augurk/tomaat/kappertjesmengsel. Voeg nu peper, zout, bieslook en de G      riekse yoghurt toe. 

Goed mengen. 

Heerlijk op een cracker!

Ben jij klaar voor de begeleiding die jij verdient?

Share:

DE LAATSTE POSTS

Linzensoep

Beste wensen voor 2022! Veel mensen hebben goede voornemens. Een

Erwtensoep

Erwtensoep. Echt Nederlands! Of toch niet? De soep die is

Gerelateerde posts

Oefeningen voor de lage rug

Lage rug klachten Klachten in de lage rug kunnen veel oorzaken hebben van te lang staan tot te lang zitten. In het patroon wat we

Krachttraining om af te vallen

“Krachttraining is voor mannen die heel gespierd willen worden en eruit willen zien als een bodybuilder.” Veel mensen die af willen vallen denken dat ze

Brownie

Een eiwitrijke snack, met chocolade! Chocolade, er zijn maar weinig mensen die het niet lekker vinden. Voor dit recept heb ik cacaopoeder gebruikt, maar ook

Pompoenbrood

Een lekker vezelrijk ontbijt of tussendoortje. Dit pompoenbrood bevat noten, zaden en is vegan! Lijnzaad en chiazaad valt onder de categorie superfoods. Superfoods zouden door

Ben jij klaar voor de begeleiding die jij verdient?