fbpx Skip to content

Lasagnesoep

Lasagnesoep.

Na alle chocolade hazen en eitjes van de afgelopen dagen had ik zin in soep! Maar ook in lasagne.

Wat nou, als ik die 2 gerechten kon combineren zonder te ontploffen. Aangezien lasagne vaak een zeer vullend gerecht is. Lukt het mij niet om en soep en lasagne te eten.

Dus, lasagnesoep!

Ingrediënten:

  • 2 uien
  • 1 bakje tomatenpuree
  • 2 blikken tomatenblokjes a 400gr
  • 1 liter groentebouillon
  • Kruiden naar smaak zoals italiaanse mix, oregano, knoflook etc.
  • Lasagnebladen 
  • Spinazie
  • Parmezaanse kaas
  • Optie: 300gr rundergehakt
  • Optie: kikkererwten (geroosterd)

Bereiding:  

Begin met het snijden van de ui in kleine blokjes, bak dit glazig met wat olie in een grote gietijzeren pan.

 

Voeg de tomatenpuree en kruiden toe. 
Bak dit al roerend 1 minuut.
Voeg het bouillon toe en de tomatenblokjes toe, laat even koken voor 5 minuten.
Breek de lasagnebladen in kleinere stukken (let op, niet verpulveren)

Laat nog eens 10 tot 15 minuten koken.

Gebruik je kikkererwten? Verwarm dan de over voor op 200 graden. Spoel de erwten goed af, leg ze op een bakplaat, klein beetje olie en kruiden erover en plaats dit 5 tot 10 minuten in de oven, af en toe even omscheppen.

Als laatst voeg je de spinazie toe aan de soep, en eventueel je kikkererwten. Roer goed door! 

Top af met wat Parmezaanse kaas! 

 

 

Buon appetito

Ben jij klaar voor de begeleiding die jij verdient?

Share:

DE LAATSTE POSTS

Linzensoep

Beste wensen voor 2022! Veel mensen hebben goede voornemens. Een

Erwtensoep

Erwtensoep. Echt Nederlands! Of toch niet? De soep die is

Gerelateerde posts

Pasta uit de oven.

Pasta met pompoen en kipgehakt uit de oven. Bij de Lidl hadden ze wat nieuws ‘proteïne pasta’. Nou, dat willen wij bij Kr8pt wel uitproberen.

Kaneelbroodjes

Kaneelbroodjes Half Nederland zit thuis door de Corona-crisis. Tijd genoeg om te bakken! Nou, met dit nieuwe recept heb je wel wat tijd nodig. Maar

Pasta garnaal

Het lekkerste aan dit recept is de saus. De saus maak je namelijk helemaal zelf. Met maar een aantal ingrediënten. Snel, lekker en gezond. Voor

Frisse garnalenpasta

Frisse garnalenpasta Een makkelijk recept, snel en nog lekker ook! Nederland komt langzaam weer op gang, dus we worden weer drukker.  Dit recept is snel

Ben jij klaar voor de begeleiding die jij verdient?