Skip to content

Eiwitrijke ontbijt muffins

Muffins!

Zondag bakdag? En daar de rest van de week van kunnen profiteren.

Deze ontbijtmuffins zijn een bron van vezels en eiwitten. En nog lekker ook!
Wat gebruik ik allemaal voor deze muffins?

Ingrediënten

150gr 7 granen vlokken
150gr zelfreizend bakmeel
1tl bakpoeder
3 eieren
150gr Magere franse kwark
Kaneel
Dadel en zadenmix van de ah
Eetlepel pindakaas
Kneep honing
40gr eiwitpoeder (ik gebruikte chocola)
Cupcakebakjes
Ijslepen (of 2 gewone lepels)

 

Bereiding

 

Meng alle droge ingredië  nten door elkaar. Behalve het eiwitpoeder

Mix de kwark samen met de 3 eieren pindakaas, honing en eiwitpoeder tot een gladde massa.
Voeg dit toe aan de droge massa. Goed doorroeren totdat alles gemixt is.
Er zal een plakkerige grove massa ontstaan.
Verdeel met een ijslepel (heb je geen ijslepel, gebruik dan 2 eetlepels) kleine bolletjes over de cupcakebakjes.

Bak dit 20 min in een voorverwarmde oven op 180 graden.

 

Lekker als snel ontbijt! Kan natuurlijk ook als tussendoortje.

Ben jij klaar voor de begeleiding die jij verdient?

Share:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp

DE LAATSTE POSTS

Chocolade koekjes

Deze koekjes zijn gemaakt zonder bloem, maar met kikkererwten, pindakaas,

Quiche

Spinazie zoete aardappel quiche. Vegetarisch, makkelijk en voedzaam! Deze quiche

Surf en Turf

Bij Grand’ Italia heb je nu ‘Saladepasta’… Bij KR8 waren

Ontvang de laatste updates

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Bruikbare tips waar jij iets mee kan. 

Gerelateerde posts

Groentestoof

De herfst is echt begonnen.  De verkleuring van de bladeren aan de bomen, het nattige weer en de kortere dagen maken vaak dat je minder

Fruit bij de supermarkt

Bewust boodschappen doen

Bewust boodschappen doen Iedereen kent het fenomeen, als je honger hebt kom je met meer ongezonde producten thuis. En weet je wat… het is ook

Gezonde oliebollen

  Gezonde oliebollen. De kerst is voorbij. Ook het jaar 2020 is bijna ten einde. Voor vele onder ons, geen makkelijk jaar. Maar! We knallen

Formule 1 snackplank

Het formule 1 seizoen is van start gegaan in Bahrein. Dit betekent voor veel sportliefhebbers een lekker weekend racen kijken onder het genot van een

Ben jij klaar voor de begeleiding die jij verdient?