Skip to content

Oranjetompouce

Koningsdag recept:

Tompouce maar dan net even anders.

Tompoucen kunnen niet uitblijven op Koningsdag. Als je uit Culemborg komt, ken je de tompoucen van Verhallen sowieso! Ze zijn immers hofleverancier.

Toch zijn tompoucen niet echt heel gezond. Ik heb geprobeerd met dit recept de tompouce net even wat gezonder te maken. Maar wel met die knapperige korst die we allemaal zo lekker vinden!

Hoe heb ik dit gemaakt?

Ingrediënten:

  • 1 vel bladerdeeg per persoon.

Vulling:

  • 300ml optimel 0% kwark naturel
  • 1 scoop whey vanille
  • 2 mandarijnen
  • 4 gelatineblaadjes

Topping: 

  • 2 eiwitten
  • Poedersuiker

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden

1 velletje bladerdeeg per persoon. 
Laat de bladerdeeg ontdooien, snijd m door midden zodat je een boven en onderkant heb voor je tompouce.
Bak ze in 20 minuten goudbruin en laat ze afkoelen.
Mix de kwark samen met het eiwitpoeder tot een gladde massa, gebruik hier eventueel een staafmixer voor.

Doe de 4 gelatineblaadjes in een bakje met koud water, laat dit 10 minuten staan 

Schil de mandarijnen en ontpit ze. Doe ze in partjes in een klein steelpannetje en verwarm dit. Met een staafmixer maak je de mandarijnen zo glad mogelijk en zet t weer terug op een laag vuurtje. 

Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg ze toe bij de mandarijnen. Mix tot de gelatine is opgenomen. Vervolgens schenk je het bij je kwark mengsel. Goed roeren dat alles mooi door elkaar gemengd is en je een oranje gekleurd mengsel krijgt.
Laat dit mengsel minimaal anderhalf uur afkoelen in de koelkast.

Klop de 2 eiwitten samen met het poedersuiker stijf met een staafmixer of keukenmachine. Dit gebruik je als topping op je tompouce

Vouw met bakpapier een puntzak, doe daar het kwarkmengsel in. 

Spuit het kwarkmengsel op 1 helft van het afgebakken bladerdeeg. Leg het andere deel erop, dek af met de opgeklopte eiwit!

Eet smakelijk en een hele fijne Koningsdag!

Ben jij klaar voor de begeleiding die jij verdient?

Share:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp

DE LAATSTE POSTS

Easy lunch

Easy lunch. Lunchen hoeft niet saai te zijn! Net als

taartontbijt

Taartontbijt. Onze sporter Jacyntha kwam met het ultieme kwarktaart ontbijt!

Ontvang de laatste updates

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Bruikbare tips waar jij iets mee kan. 

Gerelateerde posts

Spelt citroencake

Spelt-Citroencake Een cake, zonder boter, met eiwitpoeder en verse nootjes! Cake is vaak heel vet en vol met suiker. Deze wat gezondere variant bevat geen

Brownie

Een eiwitrijke snack, met chocolade! Chocolade, er zijn maar weinig mensen die het niet lekker vinden. Voor dit recept heb ik cacaopoeder gebruikt, maar ook

Pasta uit de oven.

Pasta met pompoen en kipgehakt uit de oven. Bij de Lidl hadden ze wat nieuws ‘proteïne pasta’. Nou, dat willen wij bij Kr8pt wel uitproberen.

Het verhaal van Merle

Het begin Ongeveer 5 jaar geleden ben ik het afval avontuur begonnen. In eerste instantie met de hulp van Luno en later ook door de

Ben jij klaar voor de begeleiding die jij verdient?