Ik zie ze zelf vaak voorbij komen op instagram: de poké bowls.
Het lijkt altijd veel en ingewikkeld om zelf te maken, maar dat is zeker niet waar.
Hieronder mijn variatie van de zo geliefde poké bowl.
Ingrediënten:
- 50gr ongekookte basmati rijst, volkoren.
- 1/2 avocado.
- 50gr gesneden rode uien.
- gemberstukjes naar smaak.
- 75gr mangostukjes.
- 100gr sojabonen (edamame)
- 50gr botersla.
- 100gr gerookte zalm.
- 50gr zeewier salade.
- Sesamzaadjes.
- Mierikswortel naar smaak.
bereiding:
Bereid de rijst zoals op de verpakking aangegeven staat.
Snijd de mango in nog kleinere stukjes en rasp of snijd de wortel klein.
De halve avocado kan je in repen snijden.
Heb je gewone uien gekocht? Snijd deze dan in halve ringen.
Doe alle ingrediënten in een bowl of op een groot bord.
Maak een feestje op je bord!
Strooi als topping wat sesamzaadjes en wat mierikswortel eroverheen.
Eet smakelijk.
