Quiche

Spinazie zoete aardappel quiche.

Vegetarisch, makkelijk en voedzaam!

Deze quiche is easy to make, je heb er wel geduld voor nodig want het duurt even voor het klaar is.

Ingrediënten:

  • 3 zoete aardappels
  • 1 rolletje geitenkaas
  • 1 zak bladspinazie
  • 4 eieren
  • Peper, zout, chili vlokken en olijfolie
  • Verse knoflook
  • Semi zongedroogde tomaten.

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 190gr.

Prik gaatjes in de zoete aardappel en doe deze 1 minuut in de magnetron. Zo zijn ze makkelijk snijdbaar.
Snijd de zoete aardappel in plakken van een centimeter.

Doe de plakjes in een bowl, voeg peper, zout, knoflook, chili vlokken (optie) en olijfolie toe. Goed mengen.
Maak een bodem van de zoete aardappelschijfjes en doe dit 20 min in de voorverwarmde oven.

Snijd de bladspinazie in kleine stukjes.

Mix de eieren met extra peper en zout los.

Verdeel het fijngesneden spinazie samen met de semi gedroogde tomaten over de zoete aardappelbodel. Giet het losgeklopte ei eroverheen. Top af met verkruimelde geitenkaas.

Doe dit 30 tot 40 minuten in de oven. Het midden moet volledig gestold zijn.

Eet smakelijk

Surf en Turf

Bij Grand’ Italia heb je nu ‘Saladepasta’… Bij KR8 waren we benieuwd wat er nou precies anders is aan deze saladepasta dan aan gewone volkorenpasta van het huismerk.

Door de kleurrijke samenstelling van de pasta ziet het er op je bord erg gezellig uit.
Verder bevat de Saladepasta van Grand’ Italia minder koolhydraten en minder vetten dan ‘gewone’ volkoren pasta.
Het eiwitgehalte in de saladepasta is helaas wel iets lager dan de gewone volkorenpasta.

Verder heeft de pasta een goede bite voor een salade! De kleuren zijn in de verpakking feller dan wanneer je het gekookt heb.
Het smaakt naar volkorenpasta.
Aanrader!

Ingrediënten:

  • 200gr gerookte kip.
  • 1 zakje rucola sla.
  • 1 klein blikje mais.
  • 1 bakje Hollandse garnalen.
  • 100gr feta.
  • Half bakje semi zongedroogde tomaten (AH).
  • 1 rode ui.
  • 1 rode paprika.
  • Pittige olijven.
  • Dressing: halve citroen, peper, zout en een klein beetje olie.

 

Bereiding:

Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking.
Snijd ondertussen de ui, paprika olijven en gerookte kip in kleine stukjes.
Giet de pasta af, spoel af met koud water en laat goed uitlekken. Anders kan de salade wat nattig zijn.

Voeg alle ingrediënten, behalve de feta bij elkaar.
Giet de dressing over de salade. Hussel goed door elkaar.

Verkruimel de feta over de salade.
Serveer met een goed glas rode wijn.

Eet smakelijk

Couscous

Er zat even een weekje tussen, maar we hebben weer een recept!

Wat een week! Onze eigen studio is zo goed als af. Na 6 maanden trainen we in Culemborg ook weer binnen!
In onze studio zit een keukentje. Dat betekend dat de recepten zich weer kunnen verplaatsen naar de keuken van Kr8. En wat zal vooral Nicky daar blij mee zijn.

Met dit warme weer heb je soms minder zin om uitgebreid te koken of om een warme maaltijd te eten. Deze couscous maaltijd is fris, simpel en snel klaar, goed te bewaren in de koelkast en je hoeft het niet warm te eten.

 

Ingrediënten:

  • 200gr couscous.
  • 400ml groentebouillon.
  • 1 mango.
  • 1/2 avocado.
  • Voorgebraden kipreepjes a 150gr. OF gemarineerde tofu blokjes als vegetarische optie.
  • Bosje koriander. (optie)
  • Handje honingtomaten.
  • 1 komkommer.

 

Bereiding:

Begin met het koken van de bouillon. Als dit kookt voeg je de couscous toe en zet je de kookplaat uit. De water wordt helemaal opgenomen door de couscous. Wel tussendoor blijven doorroeren!

Snijd de tomaten in partjes, de mango, avocado en komkommer in kleine blokjes.
Knip de koriander fijn. (koriander is een optie)

Voeg alle ingrediënten toe aan de couscous. Goed mengen.

Eet smakelijk.

Pasta garnaal

Het lekkerste aan dit recept is de saus. De saus maak je namelijk helemaal zelf. Met maar een aantal ingrediënten.
Snel, lekker en gezond.

Voor het complete recept heb je nodig.

Ingrediënten:

  • 2 doosjes garnalen
  • Sap van een halve citroen
  • Gegrilde paprika uit pot
  • 2 tenen knoflook
  • 1 zak bladspinazie
  • 200gr volkoren pasta
  • Handje basilicum
  • 2 theelepels pesto
  • 2 sjalotjes
  • 50 ml kookzuivel (kookzuivel bevat 7% vet en kookroom 20%)

Bereiding:

Kook de pasta zoals op de verpakking.

Saus:

Fruit de sjalotjes met wat knoflook.

Doe de paprika in een blender of gebruik de staafmixer. Voeg de kookzuivel, pesto en gefruite producten toe. Mix dit tot een gladde massa.
Roerbak de garnalen samen met de spinazie.
Doe alle ingrediënten in 1 pan en meng de saus erdoor!

Aftoppen met de basilicum!

Eet smakelijk.

Pasta tonijn

Weinig tijd maar toch zin in een eiwitrijke maaltijd?
Dan is deze pasta tonijn ideaal!

binnen 30 minuten op tafel, weinig ingrediënten maar wel erg lekker!

Tonijn bevat veel eiwitten, vitaminen en mineralen. Hij is ook rijk aan gezonde vetten die gunstig zijn voor hart- en bloedvaten en cholesterolverlagend werken.
Wel moet je oppassen met het kwik dat in tonijn zit. Het is daarom aanbevolen om tonijn gematigd te eten om de gezondheidsvoordelen te ondervinden tegenover de nadelen van de kwik

Ingrediënten:

  • 1 blikje tonijn in water of olijfolie.
  • 80gr volkorenpasta ongekookt.
  • 1 broccoli.
  • peper, zout naar smaak.
  • 1 theelepel sambal oelek om in te bakken (optie).

 

Bereiding:

Kook de pasta in een grote pan met wat zout en een klein beetje olijfolie.
Voeg de laatste 3 minuten de broccoliroosjes toe aan de pasta.

Doe een klein scheutje olijfolie in een grote pan en voeg de sambal toe. Bak dit goed uit.
Giet al het overige vocht uit het blikje tonijn.

Giet de pasta met broccoli af en voeg dit toe aan de pan met sambal.
Bak de pasta en broccoli 3 a 5 minuten en voeg vervolgens de tonijn toe.

Peper en zout toevoegen naar smaak en je hebt een eiwitrijke snelle maaltijd!

Lekker als lunch of gewoon diner.

Eet smakelijk.