Pasta garnaal

Het lekkerste aan dit recept is de saus. De saus maak je namelijk helemaal zelf. Met maar een aantal ingrediënten.
Snel, lekker en gezond.

Voor het complete recept heb je nodig.

Ingrediënten:

  • 2 doosjes garnalen
  • Sap van een halve citroen
  • Gegrilde paprika uit pot
  • 2 tenen knoflook
  • 1 zak bladspinazie
  • 200gr volkoren pasta
  • Handje basilicum
  • 2 theelepels pesto
  • 2 sjalotjes
  • 50 ml kookzuivel (kookzuivel bevat 7% vet en kookroom 20%)

Bereiding:

Kook de pasta zoals op de verpakking.

Saus:

Fruit de sjalotjes met wat knoflook.

Doe de paprika in een blender of gebruik de staafmixer. Voeg de kookzuivel, pesto en gefruite producten toe. Mix dit tot een gladde massa.
Roerbak de garnalen samen met de spinazie.
Doe alle ingrediënten in 1 pan en meng de saus erdoor!

Aftoppen met de basilicum!

Eet smakelijk.

Wie zoet is krijgt lekkers. Brownies

Afgelopen weekend is, dan wel op een geheime locatie, de Sint aangekomen in ons land!
De tijd die eraan komt is een tijd met veel lekker eten, gezelligheid (op gepaste afstand en met niet al te veel mensen), snoep en chocola!

Chocola is 1 van de dingen waar ik bijna niet van af kan blijven. Dus wat nou als ik brownies maak met betere macro’s!

Hoe ik dat deed? Dat lees je hier onder!

  

Ingrediënten:

  • 15 medjoul dadels ontpit.
  • 60gr rauwe cacao poeder.
  • 100gr pindakaas of andere notenpasta.
  • 90gr speltmeel.
  • 1 theelepel vanille aroma
  • 390gr zwarte bonen.
  • 50gr whey perfection. smaak: Cinnamon bun.
  • Walnoten voor garnering.

Bereiding:

 

Begin met de dadels. kook water en laat de dadels 1 uur weken in het gekookte water. In de tussentijd kan je verder met de zwarte bonen.

Verwarm de oven voor op 180 

Pureer met een blender of staafmixer de zwarte bonen fijn. Laat dit even staan tot de dadels uitgeweekt zijn. Voeg de cacaopoeder samen met de dadels en pindakaas toe aan de zwarte bonen. Mix tot er een gladde massa ontstaat. Als laatste voeg je de vanille, eiwitpoeder en de speltmeel toe. Mix dit verder tot een gladde massa.

 

Bekleed een ovenschaal met bakpapier en doe het mengsel in de schaal. Garneer met de walnoten.

Doe de brownies 25 minuten in de oven. Lekker met koffie!

 

Macro’s per stuk als je 15 gelijke stukken zou snijden:

Kcal: 156
Eiwit: 9gr
Koolhydraten: 18gr
Vet: 5gr

Overnight oats met stoof appels en peren.

Overnight oats met stoofappel en peer.

Vandaag is er weer een warmterecord gebroken. In de Bilt werd het vandaag 16,7 graden. Desondanks blijven we bij herfstige recepten met dit keer een ontbijtvariant!

Je hebt er even de tijd en een hele nacht geduld voor nodig.

Ingrediënten:  

Overnight oats:

  • 250ml melk.
  • 50gr havermout.
  • 30gr eiwitpoeder (optie)

Stoofperen/appel:

  • 6 stoofperen
  • 2 grote zoete appels
  • Steranijs
  • 2 kaneelstokken
  • 3 blaadjes laurier
  • 6 kruidnagels
  • Honing
  • 500ml rode wijn of water

Bereiding: 

Schil de stoofperen en de appels. Snijd deze in partjes en verwijder het klokhuis.

Doe een laag honing in een gietijzeren pan. Bak hier de appels en peren 5 a 10 minuten in. Voeg de wijn en alle kruiden toe. Laat dit op een laag vuur minimaal 6u staan.

Overnight oats: 

Gebruik je eiwitpoeder? Maak dan eerst een shake zoals je altijd doet. Vervolgens doe je de havermout erbij. Laat dit de hele nacht wellen in de koelkast.

Zelf eet ik het altijd koud. Maar warm is ook lekker!

Doe in de ochtend de stoofperen bij je overnight oats. Top af met wat extra kaneel.