Frisse garnalenpasta

Frisse garnalenpasta

Een makkelijk recept, snel en nog lekker ook!

Nederland komt langzaam weer op gang, dus we worden weer drukker. 
Dit recept is snel op tafel en hoog in eiwitten!

Welke ingrediënten heb ik gebruikt?

Ingrediënten:

  • 80gr pasta per persoon ongekookt
  • 250ml kookzuivel light
  • 300gr garnalen
  • 1 bakje cherry tomaten
  • Handje rucola
  • Parmigiano Reggiano kaas, geraspt
  • Sap van anderhalve citroen
  • Kruiden naar keus

Bereiding:  

Kook de pasta zoals op de verpakking in 1 blokje groentebouillon.
In de tussentijd kan je de cherry tomaten in partjes snijden en de garnalen ontdoen van hun staart, mocht dat nodig zijn.

Kruid de garnalen met een beetje olie en kruiden naar keuze. 
Pers de citroenen uit.

Wog de garnalen, voeg de tomaten toe en zorg dat alles goed gebakken is. 
Voeg de kookzuivel en citroensap erbij.

Draai t vuur laag en laat de kookzuivel een beetje indikken.

Giet de pasta af en verdeel het over 2 borden.
Doe de saus over de pasta, dek af met rucola en geraspte kaas!

Eet smakelijk!

Eiwitrijke groentewrap

Wraps, we houden er van! Maar… in de meeste wraps zitten zoveel kcal. Dat is vaak de reden dat we ervoor kiezen om het toch niet te eten.
Tijdens mijn zoektocht daar de beste wraps, kwam ik de wraps van No Fairytales tegen. Dit zijn groentewraps. Ze hebben 4 verschillende smaken: Wortel, Bieten, Boerenkool en Paprika.

1 wrap is 40 gram. per wrap zitten er 92kcal in. Dat is aanzienlijk minder dan de wrap van Santa Maria met 120 kcal.

–    No Fairytales  VS  Santa Maria

Kcal:   92  –  120 gr 
Eiwit:  3,4  –  3,4 gr 
Vet:  1,4  –  2,4 gr
Koolhydr:  15,2  –  20,4 gr

Voor mijn wrap van vandaag gebruikte ik de variant: Paprika.

Wat heb je nou allemaal nodig?

Ingredienten:

  • wrap van het merk: No Fairytales. smaak naar keuze.
  • 2 eieren.
  • 4 plakken kalkoenfilet.
  • 1 plak 30+ kaas (oud)
  • cherry tomaten.
  • Sla, ik gebruikte rucola.

 

Bereiding:

Kook de eieren naar smaak. die van mij waren nog een heel klein beetje zacht van binnen. 
Begin met de kaas. Leg die in het midden van de wrap. 
De 4 plakken kalkoenfilet verdeel je goed over de wrap.
Snijd ook de cherry tomaten in dunne plakjes en verdeel ze goed.
Maak plakjes van de eieren, zorg dat je het zo verdeeld dat je de wrap nog kan dubbelvouwen.

Dek af met wat rucola, vouw dicht en een smakelijk!  

Voedingswaarde:
Kcal: 434
Koolhydraten: 18,1 gr
Eiwit: 43,5 gr
Vetten: 22,2 gr