Froyo proteïne reep

Froyo proteïne reep  

 

Froyo, oftewel frozen yoghurt. Een simpel tussendoortje, perfect voor de warme dagen!
Alleen heb je er wel even geduld voor nodig, want met dit recept heb je een vriezer nodig!

Ingrediënten:

  • 300ml magere yoghurt
  • 40gr eiwitpoeder (smaak naar keuze, ik heb vanille gebruikt)
  • Fruit naar keuze
  • Ongezouten ongebrande noten mix

Benodigdheden:

  • Siliconen bakvorm
  • Staafmixer of garder
  • Vriezer

Bereiding:

Doe de yoghurt en eiwitpoeder in een kom en mix dit eventueel met een staafmixer tot een gladde massa.
Schenk de yoghurt eiwitmix in de bakvorm.
Top dit af met de nootjes en fruit!
Bewaar dit minimaal 4uur in de vriezer.

Je heb een heerlijke eiwitrijke snack!

Lasagnesoep

Lasagnesoep.

Na alle chocolade hazen en eitjes van de afgelopen dagen had ik zin in soep! Maar ook in lasagne.

Wat nou, als ik die 2 gerechten kon combineren zonder te ontploffen. Aangezien lasagne vaak een zeer vullend gerecht is. Lukt het mij niet om en soep en lasagne te eten.

Dus, lasagnesoep!

Ingrediënten:

  • 2 uien
  • 1 bakje tomatenpuree
  • 2 blikken tomatenblokjes a 400gr
  • 1 liter groentebouillon
  • Kruiden naar smaak zoals italiaanse mix, oregano, knoflook etc.
  • Lasagnebladen 
  • Spinazie
  • Parmezaanse kaas
  • Optie: 300gr rundergehakt
  • Optie: kikkererwten (geroosterd)

Bereiding:  

Begin met het snijden van de ui in kleine blokjes, bak dit glazig met wat olie in een grote gietijzeren pan.

 

Voeg de tomatenpuree en kruiden toe. 
Bak dit al roerend 1 minuut.
Voeg het bouillon toe en de tomatenblokjes toe, laat even koken voor 5 minuten.
Breek de lasagnebladen in kleinere stukken (let op, niet verpulveren)

Laat nog eens 10 tot 15 minuten koken.

Gebruik je kikkererwten? Verwarm dan de over voor op 200 graden. Spoel de erwten goed af, leg ze op een bakplaat, klein beetje olie en kruiden erover en plaats dit 5 tot 10 minuten in de oven, af en toe even omscheppen.

Als laatst voeg je de spinazie toe aan de soep, en eventueel je kikkererwten. Roer goed door! 

Top af met wat Parmezaanse kaas! 

 

 

Buon appetito