Skip to content

Zalm met gewokte sperziebonen en aardappelpuree

Zalm met  gewokte sperziebonen en aardappelpuree

Om toch maar vast in de kerstsfeer te komen, een gerecht wat je zou kunnen gebruiken tijdens het kertdiner, compleet zelfgemaakt.
Tijdens het maken van het recept heb ik besloten de zalm te garen in de rookoven. Heb je geen rookoven? Geen probleem, gewoon in de oven kan ook.

Ingrediënten:

 

  • 2 zalmfilet op de huid
  • 700 gr aardappels
  • half bouillonblokje rund, half blokje groentebouillon    
  • 125ml creme fraishe light
  • half uitje
  • dille 
  • bieslook 
  • sperziebonen
  • kalkoenspekjes 
  • olie
  • rookoven of gewone oven

Bereiding: 

Bereiding rookoven:
Leg de zalm alvast op het rekje, versnipper een uitje, meng dit met de dille en olijfolie. Smeer de zalm dik in met het uienmengsel.

Doe wat houtsnippers onderin de rookoven en zet de oven op het fornuis voor 20 minuten. Tussendoor even controleren of die al gaar is, zodat de zalm niet te droog wordt.

Bereiding gewone oven:
Verwarm de ov  en voor op 180 graden. Leg de zalm op een groot stuk aluminiumfolie, smeer de zalm dik in met het uienmengsel. Vouw de aluminiumfolie dicht tot een pakketje, vouw m niet te strak dicht. Plaats de zalm voor 20 minuten in de oven. Tussendoor even controleren.

 

Aardappelpuree:
Schil en kook de aardappels tot ze van je vork afglijden als je er in prikt. Ondertussen kan je de bieslook in kleine stukjes knippen. Stamp de aardappels flink fijn, voeg langzaam de melk toe. Blijf het goed mengen. Voeg de crème fraishe, bieslook en een snufje zout toe aan de puree.

 

Sperziebonen: dop de sperziebonen en snijd ze door midden. Doe er een half groente en een half runderboullionblokje bij. Breng dit aan de kook en laat 7 minuten gaar koken.
Giet de sperziebonen af.
Verhit een wok pan zonder olie, bak de kalkoenspekjes uit, voeg daarna de sperziebonen toe en wok die mee met de spekjes.

Eet smakelijk!

Zorg voor een feestelijke opmaak van je bord, dan smaakt het nog beter

 

Ben jij klaar voor de begeleiding die jij verdient?

Share:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp

DE LAATSTE POSTS

Chocolade koekjes

Deze koekjes zijn gemaakt zonder bloem, maar met kikkererwten, pindakaas,

Quiche

Spinazie zoete aardappel quiche. Vegetarisch, makkelijk en voedzaam! Deze quiche

Surf en Turf

Bij Grand’ Italia heb je nu ‘Saladepasta’… Bij KR8 waren

Ontvang de laatste updates

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Bruikbare tips waar jij iets mee kan. 

Gerelateerde posts

Heerlijke kwark apfelstrudel

Apfelstrudel

Vandaag staat er een heerlijke apfelstrudel op het menu. Dit kun je perfect maken als healthy snack of na een flinke workout. Ingrediënten: – 200gr

Frisse garnalenpasta

Frisse garnalenpasta Een makkelijk recept, snel en nog lekker ook! Nederland komt langzaam weer op gang, dus we worden weer drukker.  Dit recept is snel

Carrot Cake

Worteltaart of carrot cake is een taart waarbij wortelen worden vermengd in het beslag. De wortelen worden zacht gedurende het bakproces, en de taart heeft gewoonlijk een

Bietensap

  Het griepseizoen is helaas weer aangebroken. Wij, de trainers van KR8, en ook onze sporters hebben er al last van gehad. Tijdens de griepgolf

Ben jij klaar voor de begeleiding die jij verdient?